Food C.O.S. % Calculations for Chefs
https://youtu.be/OucSqP1z74o
Menjalankan layanan katering lainnya Hotel atau dapat menjadi kompleks. Untuk memastikan bisnis Anda sukses, Anda harus membuat perhitungan teratur dan akuratdari biaya makanan Anda.
Perhitungan utama Anda perlu memahami didasarkan sekitar biaya makanan penjualan(yang berhubungan dengan berapa banyak item menu Anda biaya);
Ada 2 cara normal melaksanakan ini tergantung pada aturan Hotel Anda.
Kadang-kadang Chefs diperbolehkan untuk mempersiapkan apa yang mereka inginkan selama harga yang akurat dibebankan yang mencerminkan kebijakan Usaha.
Dalam bisnis yang saya telah bekerja di Biaya Makanan telah diperkirakan sudah sekitar 30%. Tapi aku menghargai mungkin ada target yang sangat berbeda di luar sana.
Perhitungan utama Anda perlu memahami didasarkan sekitar biaya makanan penjualan(yang berhubungan dengan berapa banyak item menu Anda biaya);
Ada 2 cara normal melaksanakan ini tergantung pada aturan Hotel Anda.
Kadang-kadang Chefs diperbolehkan untuk mempersiapkan apa yang mereka inginkan selama harga yang akurat dibebankan yang mencerminkan kebijakan Usaha.
Dalam bisnis yang saya telah bekerja di Biaya Makanan telah diperkirakan sudah sekitar 30%. Tapi aku menghargai mungkin ada target yang sangat berbeda di luar sana.
Biaya makanan untuk Dish dengan 4 bahan adalah 8.5 (yang memberitahu Anda berapa banyak Anda mampu untuk menghabiskan ketika mempersiapkan itu).
Item menu harus ditempatkan untuk dijual untuk setidaknya 28,33 untuk membuatkeuntungan yang diharapkan (ini akan dibulatkan ke atas).
Atau Chefs diberi Harga Penjualan untuk Item Menu atau Harga Tetap Menu dankemudian diperbolehkan untuk mempersiapkan apa yang mereka inginkan selamaLaba dicapai yang mencerminkan kebijakan Usaha.
Jadi kembali ke bisnis yang saya telah bekerja di Profit Food akan diharapkan telah70% dari Harga Jual. Tapi Sekali lagi saya menghargai ada bisa sangat banyak targe tyang berbeda di luar sana.
Item menu harus ditempatkan untuk dijual untuk setidaknya 28,33 untuk membuatkeuntungan yang diharapkan (ini akan dibulatkan ke atas).
Atau Chefs diberi Harga Penjualan untuk Item Menu atau Harga Tetap Menu dankemudian diperbolehkan untuk mempersiapkan apa yang mereka inginkan selamaLaba dicapai yang mencerminkan kebijakan Usaha.
Jadi kembali ke bisnis yang saya telah bekerja di Profit Food akan diharapkan telah70% dari Harga Jual. Tapi Sekali lagi saya menghargai ada bisa sangat banyak targe tyang berbeda di luar sana.
Biaya makanan untuk Dish dengan banyak bahan-bahan yang Anda butuhkan dapat 8,85(yang memberitahu Anda berapa banyak Anda mampu untuk menghabiskan ketika mempersiapkan itu). menu ditempatkan untuk dijual untuk 29,50 untuk membuatkeuntungan yang diharapkan.
Memahami dan menggunakan salah satu dari dua perhitungan Makanan Biaya ini danmenerapkannya secara ketat akan membantu Anda membuat penyesuaian untuk memastikan bisnis Food Anda jangka panjang kesuksesan.
Memahami dan menggunakan salah satu dari dua perhitungan Makanan Biaya ini danmenerapkannya secara ketat akan membantu Anda membuat penyesuaian untuk memastikan bisnis Food Anda jangka panjang kesuksesan.
No comments:
Post a Comment